Unsere Brennerei


Seit Ende 2015 besitzen wir ein eigenes Brennrecht und damit verbunden auch eine eigene Destillationsanlage. Die nach modernsten Standards konzipierte Anlage stammt vom Anlagenbauer Kothe in Eislingen. Einem renommierten Unternehmen, das Destillationsanlagen aller Größenordnungen in die ganze Welt liefert.

Wasserbadbrennerei

Unsere Wasserbadbrennerei K700 hat ein Fassungsvermögen von 145 Liter und wird umweltfreundlich mit Gas betrieben.

In einem Brennvorgang können wir maximal 145 Liter Brennmaterial (Maische, Most, etc.) in ein aromareiches Destillat „verwandeln“. Aus selbst erzeugtem, unbehandeltem Obst stellen wir so Obstwasser, Obstbrände und Obstgeiste her. Ebenso ist es möglich, in Alkohol mazerierte Kräuter, Beeren oder Früchte zu wohlschmeckenden Edeldestillaten zu brennen. Beispiel hierzu ist unser KARLSRUHER GIN.


 

Lohnbrennen

Selbstverständlich bieten wir auch das sog. Lohnbrennen an. Will heißen: es können Garten- oder Streuobstwiesenbesitzer ihr eigen erzeugtes Obst bei uns brennen lassen.

Diese im Fachbegriff „Stoffbesitzer“ genannten Erzeuger von Äpfeln, Birnen, Quitten und anderem Obst melden die Herstellung ihres eigenen Obstbrandes bei uns an, bringen ihre Maische zu uns, und wir brennen daraus deren Hochprozentiges.


Streuobstwiese

Seit 2001 stellen wir aus dem unbehandelten Obst unserer eigenen Streuobstwiese eigene Destillate und Liköre her. Zahlreiche sortenreine Edelbrände, f assgelagerte Destillate und fruchtige Liköre zählen zu unserem Sortiment.

Sie sind eingeladen, sich auf den folgenden Seiten näher zu informieren oder direkt bei uns in der Brennerei und im Hofladen vorbei zu schauen…. .

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