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Öffnungszeiten Hofladen: Donnerstag 17:00 - 19:00 | Samstag 11:00 - 14:00

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“Man reist ja nicht, um anzukommen, sondern um zu reisen.”

Macht mit uns eine Whiskyreise um die Welt, taucht ein in das traditionelle Handwerk der Edeldestillatherstellung und lernt Gin neu kennen.

 

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Eigene Herstellung

Auf unserer K700-Destillationsanlage von Ullrich Kothe in Eislingen stellen wir alle unsere handgemachten Produkte her. Wir brennen nur kleine Mengen hochreifer und meist unbehandelter Früchte oder beste, regionale Gerste, denn unsere Anlage hat ein Fassungsvermögen von nur 145 Liter. Das erlaubt uns jedoch Qualität vor Quantität zu produzieren.

Entdecken Sie mehr
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Auf unserer K700-Destillationsanlage von Ullrich Kothe in Eislingen stellen wir alle unsere handgemachten Produkte her. Wir brennen nur kleine Mengen hochreifer und meist unbehandelter Früchte oder beste, regionale Gerste, denn unsere Anlage hat ein Fassungsvermögen von nur 145 Liter. Das erlaubt uns jedoch Qualität vor Quantität zu produzieren.

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Brände / Geiste

Brände / Geiste

Diverses Obst wird eingemaischt, vergoren und abdestilliert. Nach angemessener Reifung im Glasballon erfolgt die Flaschenabfüllung. Um einen Geist herzustellen, werden Früchte, Kräuter oder Gewürze in starkem Alkohol ausgezogen (mazeriert). Dieser Auszug wird nach wenigen Tagen abdestilliert und auf Trinkstärke gebracht.

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Edeldestillate

Edeldestillate

Besondere Obstsorten wie z.B. Beeren, deren Verarbeitung aufwendiger ist, werden als Edeldestillate bezeichnet.

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Gin

Gin

Die Zugabe und auch die Menge der einzelnen sog. "botanicals" verleihen dem Gin ein je eigenes Aroma.

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Whisky

Whisky

Unser Whisky verwendet Gerstenmalz und reift in kleinen Fässern bis maximal 50 Liter Volumen.

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Brände / Geiste

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Whisky

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Unser Whisky verwendet Gerstenmalz und reift in kleinen Fässern bis maximal 50 Liter Volumen.

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  • Eigene Herstellung
    Vom Edeldestillat über Whisky, Gin und Liköre destillieren und veredeln wir unsere Produkte selbst.
  • Natürliche Zutaten
    Für unsere Produkte verwenden wir ausschließlich natürliche und naturbelassene Produkte.
  • Natürliches Wasser
    Unser Karlsruher Wasser – eines der besten in unserem Land – verwenden wir zum Herabsetzen unserer Destillate und Liköre.
  • Eigene Rezepte
    Die Rezepturen für unsere speziellen Brände wie Gin, Kräutergeist oder diverse Liköre sind teilweise aus alten Familienüberlieferungen übernommen.
  • Qualitätsstandard
    Wir prüfen und überprüfen fortlaufend, was wir hergestellt haben, direkt nach der Produktion, während der Reifung und vor der Abfüllung.
  • Eigene Reifung
    Sämtliche Whiskys reifen für mindestens 3 Jahre bei uns in eigenen, kleinen Eichenholzfässern.

Unsere Wasserbadbrennerei K700 hat ein Fassungsvermögen von 145 Liter und wird umweltfreundlich mit Gas betrieben.

145 Liter

Von August bis Oktober haben wir unsere Kelterei in Betrieb. Unsere voll funktionsfähige Spindelpresse macht es möglich, kleine Mengen an Äpfeln, Birnen, Quitten und Trauben zu leckerem Saft zu verarbeiten.

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