Beschreibung

Für dieses Edeldestillat werden die sogenannten Zibarten oder auch Wildpflaumen verwendet. Roh sind die kleinen Pflaumen eher ungenießbar, da sie viele Bitterstoffe enthalten.

In ihrer destillierten Form geben sie dem Brand oder Edeldestillat hingegen ein einzigartiges Aroma, welches an Marzipan und Mandel erinnert.

Dieser besondere Geschmack ist auch der Grund, warum es Menschen motiviert, den aufwendigen Herstellungsprozess durchzuführen.

Die Orte an denen Ziparten-Bäume wachsen sind selten geworden. Gleichzeitig benötigt es viele Früchte, da diese nur 2 Zentimeter groß sind und hauptsächlich aus dem Kerngehäuse bestehen. Für eine Flasche Zibärtle braucht es dementsprechend viel Geduld und Hingabe.